中國烹飪協會撤銷「大師」稱號　廚師界金字招牌一夜作廢

曾幾何時，「中國烹飪大師」是廚師界的最高榮譽，如今卻一夕之間淪為歷史。中國烹飪協會近日連發多份公告，全面清理此前頒發的「大師」「名師」及美食地標等各類稱號，所有相關稱號、證書、服裝即刻失效，不再具備行業認定效力。

據公告顯示，為嚴格落實中央社會工作部、民政部《社會組織評比表彰活動管理辦法》（2026年8月1日起施行）相關規定，規範行業表彰評價秩序，中國烹飪協會全面梳理了歷史上開展的涉及「大師」「名師」各類稱號工作。

自公告發布之日起，歷年由該協會評定、頒發的中國烹飪大師（名師）、中國餐飲服務大師（名師）等各類含「大師」「名師」的全部稱號、證書、服裝即刻失效，任何單位和個人不得以任何方式使用上述相關稱號，對應全部評選通知、評審公示等文件同步廢止。

除了「大師」「名師」頭銜，協會同時決定撤銷此前授予的各類「之鄉、之都、美食地標城市」等全部相關稱號，上述所有稱號即刻廢止，任何單位不得再以此名義開展宣傳活動。

據了解，此前餐飲行業各類大師、名師稱號及地域美食榮譽，長期被廣泛用於門店宣傳、品牌溢價和行業評優，但部分評比存在標準不規範、含金量參差不齊、商業化色彩濃厚等問題，有的甚至衍生出「花錢買牌匾」的交易亂象。

有業內人士指出，今次清理並非否定廚師手藝和資歷，而是針對行業協會未經官方審批的商業化評比。人社部門頒發的職業技能等級證書、政府評定的非遺傳承人、工匠勞模等依然有效。

為何會一刀切取消？因為民政部、中央社會工作部印發的《社會組織評比表彰活動管理辦法》等新規於8月1日正式施行。新規明確，未經批准，社會組織不得開展「城市」「之鄉」「基地」等授牌命名活動，不得開展包含「中國」「中華」「全國」等字樣的評比表彰活動。

中國烹協表示，後續將進一步強化管理，規範行業經營秩序，推動中華飲食文化創新傳播。