台北雙連60年燕山湯圓突歇業　老闆告示「股票創新高，不想努力了」

台北捷運雙連站附近、飄香超過60年的老字號小吃「燕山湯圓」，昨（30日）無預警宣布結束營業。店家在臉書粉專以「國巨股票創新高，老闆財富自由，不想努力了」幽默宣告歇業，門口更掛上「老闆不想努力了，感謝大家一甲子的照顧」告示牌，引發大批老饕震驚與不捨。店家今（1日）再度發文澄清，「財富自由」只是玩笑藉口，真正原因是老闆早已規劃退休，加上餐飲業長期缺工、人力吃緊，綜合考量下決定畫下句點。

燕山湯圓創立於1959年，是台北少數專賣客家鹹湯圓的老店，店內招牌豬肝湯圓、碗粿及豬肝鹹湯圓麵等品項，最貴僅售120元，在台北被視為CP值極高的平價小吃。該店曾獲2025年「500碗」美食肯定，評審形容其為「精緻的台北小吃」。店家昨日在社群平台發文寫道：「賀！狂賀！！老闆得償所願，國巨股票創新高，財富自由；老闆不想努力了，結束營業，閒散悠然見南山」。貼文迅速引發網友熱議，不少人驚呼「真的假的」、「老闆不要這樣，好喜歡你們的鹹湯圓」。

面對外界關注，店家今日再度發文說明真正原因。店家表示，老闆2、3年前已打算退休，加上店內工作強度高，近年長期缺工，僅有的員工只能硬撐。員工因壓力過大時常發生爭執，對客人的態度也逐漸變得不友善，導致負評增加，多次教育仍無法改善。店家強調，綜合考量後決定結束營業，讓想退休的人安心退休，想工作的員工也能找到人力更充足、工作負擔較輕的環境。店家坦言，「希望在口碑被負評影響前畫下句點，留下美好的回憶」。

消息傳開後，大批老顧客湧入社群平台留言道別。有網友感嘆「以後真的沒有豬肝湯圓可以吃了，我的兒時回憶」、「從小吃到大好味道，真的很捨不得」。亦有不少網友指出，店家過去在人力招募上已長期面臨困難，呼籲外界正視餐飲業缺工問題。