台灣麥當勞蝦堡驗出禁用抗生素　香港麥當勞預防性停售

台灣麥當勞今日（8月13日）宣布，開售僅一天的「海味揚蝦堡」及「海味雙層揚蝦堡」因使用的進口蝦排，被驗出人工合成抗生素「硝基呋喃」及其代謝物（人工合成抗生素），兩款產品由當日上午10時30分起在全台分店暫停出售。香港麥當勞同日亦宣布，「預防性暫停」出售「滋味蝦堡」及相關系列產品。

台灣毒物專家提醒公眾，若對抗生素過敏者誤食，恐導致過敏發作，且動物試驗發現有致癌疑慮。

台灣麥當勞稱，8月12日晚間收到進口商通知，涉事蝦排雖然附有製造商提供的合格海鮮食材檢驗文件，但後續自主抽驗發現，樣本含有「硝基呋喃」及其代謝物，含量為0.7ppb（百億分之7），未達食品法規要求。

台灣麥當勞已全面停用有關蝦排。8月12日及8月13日凌晨購買兩款蝦堡的顧客可申請退款，退款安排仍在制定，預計7日內公布。

硝基呋喃屬一類具廣泛抗菌作用的化學化合物，對革蘭氏陽性菌及革蘭氏陰性菌均有作用，屬廣效性抗生素。動物實驗已發現其具有致癌疑慮，雖然暫時沒有人體致癌證據，多數國家及地區均禁止在養殖業使用。相關抗生素殘留亦可能令對抗生素過敏人士出現過敏反應，包括蕁麻疹；部分人士即使過往沒有蝦類或其他海鮮過敏紀錄，進食特定產品後亦可能出現相關症狀。

香港麥當勞表示，已即時向位於泰國的全球供應商核查，確認香港出售的「滋味蝦堡」系列所用蝦餅，製作配方及生產批次均與台灣麥當勞不同。港方指出，一直遵守本地食品安全法規，並基於釋除公眾疑慮及讓顧客安心，決定即時預防性暫停相關產品的銷售。