【北都發展】歷經風雨屹立不倒 最終難敵發展收地 逾3萬呎向日葵花海 信芯園最後召集

有超過50年歷史的人氣打卡熱點元朗信芯園，以坐擁逾3萬呎向日葵花海而聞名，在園中大家能體驗被無數向日葵包圍的感覺，是本港一個獨一無二的世外桃園。

不過世事難料，隨着新田科技城第二期發展啟動，園區剛好位處於收地範圍，預計最快今年內就要遷出，意味着這片燦爛花海將踏入倒數階段，成為歷史。

信芯園負責人「信哥」梁日信接受《堅雜誌》訪問時，表示現時最希望知道確實收地日期，讓他可以作最後準備。他坦言最捨不得的是香港人那種濃厚的人情味，故希望往後日子能夠找到一個地方可以讓他繼續營運下去：「我不想畢生人的心血毀於一旦，希望有機會重生。」

文：Mike　圖：陳錦輝、受訪者提供

採訪當日天文台發出了酷熱天氣警告，炙熱的陽光照射在一望無際的向日葵花海，景色顯得特別燦爛；但萬萬想不到，見到信哥後才發現最燦爛的竟然是信哥的笑容，是那種發自內心的笑容。

信哥興奮地迎接記者一行，並逐一介紹園內不同的打卡位，期間很多「熟客」跟信哥打招呼，更有一位提到，在得知信芯園倒數在即後，即特地趕來與信哥「自拍」。

由無水無電開始搭建起來

信哥表示，信芯園大約在1967年開始由其父親一手創立，憶起當初整塊地一片荒蕪，既沒有水也沒有電，所有東西都是他們父子一手一腳

搭建出來。這半個世紀以來，信芯園可謂見證香港農業興衰，期間經歷過多次轉變，由早期養蠶、種菜、養鴿、養魚；再與時並進種植劍蘭、百合；直到現在以向日葵聞名，再一次轉型成「打卡農場」。

問他為何會在眾多花卉中選擇向日葵？信哥表示特別喜愛向日葵那種頑強的生命力：「在夏天這個時間，經過水浸打風落雨後，只有向日葵仍然不怕曬和堅毅不屈，很像香港人那種獅子山下、死都要撐到底的精神。」

其次是，他覺得向日葵能夠代表香港人那種「和諧」氣氛：「早上起來，看到這麼多漂亮的花，心情也隨即變得神采飛揚。」他笑言，當中最有趣的一樣是向日葵長大後，中間花盤部分會長出一些小花，看起來很像小朋友的「花花臉」。有四個子女的他，更表示自己特別喜歡小朋友。

颱風「山竹」吹襲感受最深

信芯園經營至今逾半個世紀， 經歷過大大小小的風雨，信哥都硬着頭皮，依靠堅毅不屈的精神挺過來。令他最印象深刻的，是曾經為香港帶來史上最嚴重風暴潮的強烈颱風「山竹」：「我弟弟那間屋，因為那時候建築材料全都是木，全部被白蟻蛀了，整間屋都吹得起，他們一家大小要拉也拉不住，看着整間鐵皮屋被『剝皮』。我那間也是一塊一塊鐵皮在消失，當時水浸到要坐舢舨去找爸爸。」

今年全球受到「厄爾尼諾」現象影響，特別多極端天氣發生，而本港今年亦多次在無先兆下出現「黑雨」，其中6月18日更創下自1998年設立暴雨警告制度以來，首次「一日兩發黑雨」的紀錄。從信哥在社交平台上載的影片見到，當時整個園區水深及小腿，他還笑言「黑雨下嘅信芯園又變咗信芯湖」。然而不消幾日，大家又見到信哥成功搶救了大部分向日葵，將信芯園整理好，在社交平台宣布可以重新開放。信哥這種努力堅持、關關難過關關過的精神，的確令人敬佩。

捱過黑雨颱風卻不敵政府收地

然而世事難料，信芯園雖捱過十號風球和暴雨摧殘，但隨着新田科技城第二期發展計劃展開，位於第二期收地範圍內的信芯園預計最快須於年內遷出。早前有港鐵人員到農場張貼相關公告，估計園區有大約有一半地方會被收回。換言之，整個園區將進入倒數階段，確實人算不如天算。

信哥收到通知時，滿腦子都是不捨，他最捨不得的是香港市民的那種和諧，最怕就是見到人事鬥爭：「因為我這輩子，錢就賺不到了，剩下的機器只能當爛鐵賣。這些都是得來不易。」

他現時最希望當局可以給他一個確切收地日期，以及將來可以找到另一個地方經營下去：「我不想畢生心血毀於一旦，我希望有機會重生。」

問他最後的日子有何打算？他表示會盡力留守到交地限期。他擔心暑假到來，有不少人畢業，他希望可以盡最後努力，讓市民留下美好回憶：「因為還未『點青苗』（點算並記錄農地上農作物及農用設施的程序 ），除非點了青苗後有特惠津貼，這樣才會停，否則我們會繼續做，直至通知為止。」

今年最後花期相信在十月

想在二十世紀成為現代農夫絕不容易，尤其在香港這個寸金尺土的地方。推動信哥一路做下去的動力，正是每位香港市民的支持。他說，每年年尾他只需要種一批年花，賺少少錢便足夠一年開支，讓這裏繼續營運下去：「有客人來，便是我的推動力。」他更呼籲「香港人遇到困難時不要後退」。

他說，知道「最後日子」後會再作公布，更拍心口表示：「就算只有三個月時間給我，我都會再種一批。」今年向日葵的最後花期應該在十月，有心參觀的市民要記緊這個日子。

信哥最後向記者「過兩招」，教路記者如何養好向日葵。他表示摘下向日葵後擺入花瓶，每兩日需要換一次水：「最好加幾滴漂白水，能有效抑制細菌生長並提供養分，這樣花球放出的分泌液自然不會那麼大味道。」他又指，家中開冷氣的話，鮮花壽命會增加，大約能維持一個星期。

信芯園四大打卡位推介

信芯園不時會加入小型裝置，創造全新打卡位，絕對是信哥的心血結晶。他說，是太太負責構思和設計，然後兩人一手一腳打造出來：「總之她告訴我想怎樣做，我就去訂材料回來，總之只要有收入又會扔回去，循環不息。」

當中有四大必影場景：

1.夢幻傘陣與繪卷：抬頭可見由數十把精緻日本傘組成的傘陣，陽光穿透傘面，色彩斑斕；同場更有充滿古風的和風繪卷隨風飄揚。

2.千本鳥居與櫻花：園內設有經典紅色鳥居，旁邊配襯着盛開的仿真櫻花樹，在夕陽映照下，彷彿置身於京都郊外。

3.祭典燈籠牆：巨型紅燈籠牆與浮世繪風格的掛畫，完美還原日本夏季祭典場景。

4.七彩風車塔：除了上述的日本風情，園內還有經典的七彩風車塔、紫藤花隧道和「我在信芯園等你」路牌等，一次過滿足你所有打卡願望。

元朗信芯園小資料

地址：元朗新田小磡村

營業時間：星期一至日09:00-19:00（全年無休）

入場費： 每人$50

交通：
—75、76綠色專線小巴（元朗至下灣村）：於元朗大馬路麥當勞後面（福康街）專線小巴總站上車，在石湖圍「聯安車場」落車，過對面馬路，步行約5至10分鐘，沿途會有信芯園農莊指示牌。
—17號紅色小巴 （元朗至上水）：於元朗水車館街7-11便利店旁總站上車，在石湖圍「聯安車場」落車，過對面馬路，步行約5至10分鐘，沿途會有信芯園農莊指示牌。
—九巴76K（元朗至上水「清河」）：可選擇於元朗喜利徑（YL364）、元朗谷亭街（YL375）、形點ll（YL395） 、形點l （YL408）的巴士站上車，在石湖圍站（YL434）落車，過對面馬路步行約5至10分鐘，沿途會有信芯園農莊指示牌。