【危急存亡】（1）生意跌近半　逾百海味店結業　名貴花膠跳樓價出貨

新冠疫情期間旅客消失，但開關之後雖然旅客重現，但消費模式已大變，零售業大變天，過去高價消費品門庭若市的盛況已一去不復返，當中重災區包括海味業。

業界指出，不少海味業地舖及商厦樓上專營店，這兩年已相繼有百多間結業，相信仍未止血。海味中以花膠價格跌幅最驚人，從疫情至今，零售價下滑近一半。業內人士哀歎，從事海味業個個身家「縮晒水」。

立法會批發及零售界議員邵家輝表示，香港海味品類繁多，除內地貨之外，還有來自世界各地的不同貨品，吸引市民及旅客購買。以往是貨如輪轉，每逢重要節日，尤其農曆新年前後，更是「掃貨」的黃金時段，整條西營盤「海味街」都是人潮洶湧，但近年情況的確出現了很大變化。

文：朱先儒、Wing Yip　圖： 陳錦輝

大澳百年老店如意海味　第五代傳人黄小姐：望祖業傳承下去

紮根大澳逾百年的如意海味，傳承至今已是第五代，主要銷售魚翅及各種不同產地來源的海味，舖內擺放了各式不同品種、價錢的花膠，標價明顯較以往下跌了四至五成，卻仍難以吸引遊客光顧。

店主黄小姐接受《堅雜誌》訪問時無奈表示：「市道差，無人消費無人行，一日差過一日。」

高峰期一日做幾十萬生意

現時一般顧客都是選購平貨居多，黄小姐解釋，顧客多數只會選購一千元一斤或以下的貨品，超過此價則鮮少有人問津，她強調生意額較以往下滑了近七至八成。

「以前內地客帶着十幾廿萬現金，開車過來買百幾斤花膠同魚翅，夥計一早開門做生意，到夜晚加班都未停過，現時已不再有這種景象出現。」

黄小姐不禁唏噓，以前高峰期一日可以做幾十萬生意，但今時今日每天只有幾萬營業額，真是天壤之別。

「鎮店之寶」 龍躉花膠王

黄小姐向記者展示了店內三件逾兩公斤重的「龍躉」花膠王。她手持其中一件說，這件是袓父於80年前傳下來的「鎮店之寶」，世上已絕迹。雖然生意不景，但就算有人願出價20萬元，她也不會出售。

「年前有家族公司從南美及非洲入口了數千萬元各種不同花膠來港，卻因滯銷而蝕錢離埸。」黄小姐估計目前已有超過100間海味店結業，前景並不明朗，但她仍希望堅守祖業傳承下去。

荃灣海味店老闆　黃紹龍：個個身家縮水

荃灣的情況差別無幾。龍記海味有限公司在福來邨經營了40多年，主要做熟客生意，宗旨是真材實料，價錢合理。店東黃紹龍向記者慨歎，「全香港做海味個個都身家縮水」。

「一斤五隻的白花膠，三年前入貨7,500元，但今時今日（2026年），已賣到不足5,000元，幅度好大。」

買貨須十分謹慎

「貨價暴跌，個個貨底好重，揸住貨底一係就呆咗，一係就減價照本賣出去。」黃紹龍指現時市道疲弱，除非某種貨源很短缺，缺得大家都不够貨賣，那麽就有機會重踏升軌，但最終還是要觀望香港整體經濟，看如何才能走出困境：「我們這一行要有最壞打算，千萬不要對2027及2028兩年抱樂觀期望，個人要隱陣。若你看好，你個心就想瘋狂存入貴貨，現時買貨都要十分謹慎。」

店內貨品全部貶值

黄紹龍解釋：「我相信整體行家無咗五成生意……絕對有五成，也即是跌了一半。」他透露，這兩年間不少地舖及商厦樓上專營店都相繼結業，估計有百多間。

黄紹龍苦笑說，做生意最重要是貨如輪轉，目前全港海味舖沒有任何一間賺到錢。貨品全部貶值，還怎樣賺錢？

「你要生存就要低價賣出去，所以香港這幾年做海味的人蝕咗好多錢。」

西環「海味街」 門庭冷清劈價吸客

另外，記者沿西環德輔道西「海味街」一帶觀察，發覺大部分店舖都門庭冷清，多間老字號都高掛「清貨大減價」、「不計成本」、「大劈價」等標語横幅吸引顧客，境況蕭條，相信行業的冷冬仍然「有排捱」。