外賣保溫袋或涉甲醛及細菌風險　蔬果存放72小時含量高3至5倍

近日內地「食品保溫袋甲醛超標」話題引發熱議。部分一次性保溫袋因物料處理及使用膠黏劑，或含有甲醛；若被重複留下作飯盒、雜物或食材收納，可能增加接觸風險。研究人員把同批蔬菜分別放入外賣保溫袋及食品級保鮮袋，經72小時檢測後，前者的甲醛含量較後者多3至5倍。

保溫袋若直接盛載蔬果，甲醛可溶入果蔬表面的水分。資料指出，研究人員把同批蔬菜分別放入外賣保溫袋及食品級保鮮袋，經72小時檢測後，前者的甲醛含量較後者多3至5倍。低溫可令甲醛揮發變慢，但食物與袋子長時間接觸，仍可能增加污染機會。

一次性外賣保溫袋主要用於配送冷飲及冷凍食品，未必適合長時間盛放熱食。使用者如打開袋子時聞到強烈化學氣味，應停止使用，亦不宜以該袋接觸熟食、肉類、蔬果或飲用水。

外賣袋在製造、運送、儲存及配送過程中亦可能沾染污染物。檢測資料顯示，部分外賣包裝袋表面的菌落總數可高於標準12倍，接近一半樣本檢出大腸菌群，個別更發現致病性金黃色葡萄球菌。長者、幼童及孕婦等人士接觸袋子後再處理食物，需注意手部清潔。

外賣送達後，可先取出食物並清潔雙手，再進食；用畢後應盡快處理包裝。需要自備保溫袋時，宜選擇標明食品接觸級、採用環保水性膠的產品。

至於塑膠外賣盒，資料引述《生態毒理學與環境安全》研究指，普通塑膠餐盒在超過65℃時可釋放微塑膠及全氟化合物。即使是標示可供微波爐使用的PP5餐盒，在高溫短時間加熱下亦可能釋出雙酚A等物質。取餐後把熱食轉放至自家瓷碗，可減少食物與塑膠容器接觸的時間。