廣東首批冰鮮羊肉供澳　450公斤「黑山羊肉」經拱北口岸直達　全程不超12小時鎖鮮

澳門市民「菜籃子」再添新品類，今次的主角是來自廣東清遠連山的黑山羊。11月10日上午，首批供澳清遠黑山羊從連山壯族瑤族自治縣小三江鎮養殖基地啟運，赴珠海完成屠宰加工後，以冰鮮羊肉產品經拱北口岸運往澳門，當日下午已在澳門大型生鮮連鎖超市上架。這是廣東本地養殖羊首次以冰鮮方式供澳，打破此前澳門市場冰鮮羊肉主要來自內蒙古、河北等地加工企業的格局。

本次供澳項目由澳門南粵食品水產有限公司、粵海食品（珠海）有限公司、廣東領頭羊智慧農業有限公司三方聯動協作。連山養殖基地輸出標準化養殖的優質黑山羊，粵海食品（珠海）負責屠宰、排酸及冰鮮分割加工，澳門南粵食品則依託本地酒樓、社區生鮮門店及大型商超等渠道開展終端銷售，構建起「養殖—加工—市場」完整供澳產銷鏈條。連山黑山羊養殖基地負責人王帥彬表示，以往基地大多以活羊形式對外銷售，收益受市場行情波動影響較大，如今對標澳門市場需求開展精細分割與標準化包裝，有效提升產品附加值。

據粵海食品（珠海）生產負責人王文武介紹，活羊進廠後需經過清洗、屠宰、分割、排酸、冷卻、包裝共6道工序，經海關檢驗檢疫合格即可發往澳門，全程不超過12小時，最大程度鎖住鮮度。滿負荷運轉後，企業每周將向澳門供應超過1.8噸冰鮮羊肉。

連山黑山羊能夠通過澳門對冰鮮肉類嚴格的疫病防控及獸藥殘留准入要求，背後是一套成熟的標準化養殖體系。2025年6月，「清遠黑山羊」正式獲准使用國家地理標誌專用標誌，連山養殖基地已建立涵蓋育種、養殖、加工、銷售全流程共158項標準體系。基地採用「半舍飼、半放牧」模式，並運用全自動生長測定、環境智能監控及精細飼養管理等系統，保障羊隻肉質緊實鮮美。經權威檢測，連山黑山羊具備低脂、少膻味、肉質細嫩的特質。

為確保首批冰鮮羊肉高效安全供澳，斗門海關選派業務骨幹組成專家團隊，從企業備案、體系建設到申報通關「一站式」跟進，指導企業對照澳門標準健全食品生產操作規範及溯源體系，並提供「7×24小時」預約查檢、快速出證、隨檢隨放等便利化服務。據統計，截至11月9日，斗門海關今年已驗放供澳冰鮮豬肉58批、27.85噸，供澳冰鮮牛肉3批、250千克。