【灣區堅料話你知】佛山最反叛雞煲　老闆跪求「唔好紅」反變排隊王

你見過爭住上位的舖頭，但見過跪求不要紅的嗎？

佛山順德莫氏雞煲，原本只是間低調街坊老店。老闆做了幾十年，日賣二十來煲，得閒唱下K，只想安穩退休。誰知引來美食博主探店，一夜之間大量市民湧去打卡。

別人求之不得的流量，莫氏老闆反而驚到震—-他怕生意太忙自己頂不順，怕品質下降對不住街坊，更怕自己副老骨頭捱壞。於是他「反向操作」：貼滿「食完腹瀉」的勸退標語、開小號刷負評、自爆用「雪雞」想嚇走客人。

結果越勸退越火爆！現代人最鍾意唱反調—-老闆越不想紅，大家越要撐爆他。

如今排隊三小時起跳，從日賣20煲做到日斬200隻雞。老闆從以前躺平唱K，做到現在貼著膏藥斬雞，一邊斬一邊歎氣。

但沒辦法，走地雞對廣東人的吸引力太強。莫氏雞煲用的是走地騸雞，即點即斬。湯底以五指毛桃、土茯苓等中藥材熬製，入口鮮甜，祛濕一流。

網民笑到肚痛之餘，也有些可憐老闆。說到底，老闆的「反向操作」看似搞笑，背後卻是對品質的堅持—-他怕紅，是因為怕做不好。這種老派匠人精神，才是真正打動人心的原因。

你會不會願意排3個小時，就為了這一鍋雞？留言區話我知。