【深水誌-回味無窮】西九龍中心歎美味韓式炸雞　「HAHA CHICKEN」沿用韓國做法口味正宗

韓式炸雞店在香港如雨後春筍，然而動輒花上數百元也未必能吃到正宗又美味的韓式炸雞，為此大家不妨來深水埗西九龍中心8樓的「HAHA CHICKEN」嚐一嚐，因為這裏的韓式炸雞皮脆、肉嫩、口味正宗之餘，還「抵食夾大件」相當經濟實惠。

店主首爾回流香港　致力做好韓式炸雞

「HAHA CHICKEN」已在西九龍中心的美食廣場經營近5年，主打做正宗韓式口味的炸雞，「我以前在首爾生活了十多年亦在當地開過餐廳，後來因為疫情的緣故輾轉回到香港，有感香港人很喜歡吃韓式炸雞但本地吃到的不夠正宗，所以就結合自己在韓國所學開了『HAHA CHICKEN』！」店主阿花透露即使一些朋友認為她會失敗，但她仍堅持要還原韓國當地的口味，包括醃雞的方法都是用韓國的配方去做，「很老實說，市面一些所謂韓式炸雞店已經是變了型，已經不是真真正正韓式炸雞那種。所以當客人吃完回來跟我說，我們做的炸雞是與韓國一樣味道，這就是我所堅持的！」

外脆內嫩又「Juicy」　三款人氣炸雞最受歡迎

「HAHA CHICKEN」的「芝士炸雞」是店內的招牌亦是最受歡迎的美食，外皮酥脆內裏肉質嫩滑「Juicy」，配搭上韓國做炸雞專用的芝士粉，呈現出鹹鹹香香的味道，「邪惡」卻令人欲罷不能。另外「甜辣炸雞」及「蒜香醬油炸雞」亦是人氣產品，「甜辣炸雞」是傳統的韓式口味，所以深受韓國人歡迎，吃下去甜味為主辣味為輔，整體風味與炸雞相當之「夾」，少少辣又有效中和甜膩的感覺，而「蒜香醬油炸雞」因為口味偏甜，濃油赤醬的感覺有人愛不釋手，有人卻不太喜歡，不過仍然推薦大家嚐嚐，或許你會一試愛上。除了以上三種口味之外，「HAHA CHICKEN」還有很多款炸雞可隨喜好選擇，當中的分別只是調味上的配搭，其炸雞的核心是始終如一地「肉嫩多汁」。「香港雞的雞味會香濃一點，但雞汁方面會較少，為了彌補這個缺陷我們會在雞肉上加水、醃料、磨碎的『秘密』蔬菜等，再慢慢替它『按摩』務求吸收到菜汁和水分，這樣就會令雞肉吃下去更『Juicy』！」阿花娓娓道來箇中的美味「蹺妙」。

韓式炸雞配飯連飲品　50餘元有交易

「我們是走平民街坊『抵食』路線，正宗的韓式炸雞而言我相信我們是賣得最便宜了。」阿花坦言自己是把價格壓到最低去出售，甚至推出配有「卡邦尼飯」或「安東雞飯」的「抵食」套餐，「韓式炸雞配一個飯連飲品才50餘元，如果你去韓式正宗的連鎖炸雞店，其實吃半份雞已經至少花上百餘元！」《深水誌》記者親身試食過這些套餐，三大件韓式炸雞好味亦具分量，再附上一碗飯絕對「夠晒飽肚」，當然如果不想吃套餐亦可以單點炸雞，半份是90餘元、全份則是160餘元，阿花指分量以「塞滿一個盒」為半份的標準，可謂是相當划算。

HAHA CHICKEN

地址：深水埗西九龍中心八樓美食廣場71-72號