【灣區堅料話你知】鵝髀變鴨髀？　廣東人出手　三招分真偽

最近全網熱議的「鵝腿阿姨」事件，大家應該都有聽講過。在北京大學等高校附近擺攤爆紅的「鵝腿阿姨」，賣了十幾年烤鵝髀，最近被人踢爆——原來一直用鴨髀當鵝髀賣。16元一隻的「鵝髀」，成本其實只是兩三元的鴨髀。阿姨後來承認，因為鵝髀貨源斷了，已經轉用鴨髀很多年。事件搞到市監局介入調查，網民還說要集體維權！

問題來了。平時買燒臘，到底怎麼分鵝脾和鴨脾？廣東人出手教你三招辨真偽！

一看外形。鵝脾粗圓大隻，鴨脾細長偏小

二看肉質。鵝脾肉厚油潤，鴨脾偏瘦偏柴

三看價錢。正宗燒鵝脾內地最少都30元以上，十幾元想買？基本沒有可能。

講到燒鵝，廣東燒臘店絕對是頂流。外皮色澤紅亮、薄脆起酥；鵝肉鮮嫩多汁，油脂香氣十足。經典食法一定要配酸梅醬，酸甜口感剛好中和油膩，是刻落廣東人DNA的味道。

美食貴在真材實料，大家又有邊間老牌燒鵝店值得推薦？留言分享一下。