快樂番薯反駁前員工食材腐爛指控　即日推「全民監督計劃」　開放門市供市民預約參觀

內地連鎖飲品店「快樂番薯」遭前員工指控食材腐爛、鼠患嚴重及聘用黑工，引發公眾關注。快樂番薯昨日（6日）發表聲明反駁指控，強調相關言論歪曲事實、斷章取義，並指政府部門抽查結果顯示門市符合食安要求。公司同時宣布即日起推出「全民監督計劃」，開放門市供市民預約參觀。

事緣一名自稱曾在多間分店工作的前員工Joey（化名）向媒體爆料，指集團多間分店衛生環境惡劣，店內老鼠橫行，番薯等食材疑被老鼠咬過後，員工僅切除受損部分後繼續使用。她聲稱曾自費購買老鼠膠板及老鼠藥，關舖後放置，翌日便捉到多隻老鼠。Joey又指控部分食材發霉變壞仍繼續使用，並指店內經常聘用持旅遊簽證的「老師」在後廚工作。

面對指控，快樂番薯昨日發表聲明反駁。公司表示，經核查後確認相關畫面拍攝於門市定期閉店深層清潔期間，有關人士發布內容時刻意混淆拍攝時間與實際營運情境，將清潔期間的畫面與正常營業狀況作不恰當連結，並不能反映門市日常實際狀況。

聲明指出，品牌在食品行業耕耘18年，於福建廈門自購土地興建產業園，建立完整的自有供應鏈及規模化採購體系，所有主要原材料均按香港相關法規及標準進行採購與檢驗。發言人強調，品牌以供應鏈管理能力持續提供高品質產品，而非透過降低品質或使用不合規食材。

快樂番薯表示，事件引起熱議後，食環署已前往多間門市進行突擊抽查，入境處亦同步到店巡查。公司強調，截至目前所有受查門市均符合香港食品安全及衞生要求，未發現使用違規食材、衛生不合標準或違反勞工法規的情況。

翻查資料，食環署回覆傳媒查詢時證實，過去兩年共接獲約50宗與該品牌相關的投訴，主要涉及食物安全及環境衛生，同期共提出9宗檢控，包括8宗涉及無牌經營食物業及1宗涉及器具不潔。入境處則表示一直密切關注非法勞工活動，會適時採取執法行動。

為釋除公眾疑慮，快樂番薯宣布即日起推出「全民監督計劃」，將會開放門市供傳媒及市民預約參觀。公司同時宣布將加強門店巡查及公開第三方檢查記錄，完善食材全鏈條追溯機制，並設立官方意見反映渠道。公司強調：「一個值得信任的品牌，經得起任何形式監督。」