煮熟擺放9小時釀禍　印尼「免費營養午餐」又爆集體中毒　計劃展開以來受害者破5萬人

印尼總統普拉博沃（Prabowo Subianto）上任後重磅推出的旗艦政策「免費營養午餐」計畫，近日再度爆發大規模食物中毒事件。最新統計顯示，該供餐計畫自2025年1月推行至今，全國已有超過5萬名師生因食物中毒不適，光是本週內就有近2,000人就醫。印尼國家人權委員會已要求警方介入調查，國會議員更直指體系出現「系統性問題」，要求停用涉事廚房並進行全面檢討。

凌晨烹煮中午始食用 中爪哇單校777名師生腹瀉嘔吐

最新一起嚴重的中毒事件發生在中爪哇省拉森（Lasem）一所高中，校內多達752名學生及25名教師在食用政府提供的烤雞餐點後，陸續出現頭暈、腹瀉及嘔吐等症狀。

校方透露，供餐前的試吃人員曾發現部分雞肉表面摸起來已呈現「黏滑」狀態並將其挑出，但最終仍未能阻止慘劇發生。涉事中央廚房事後承認，該批烤雞早在當天凌晨3時左右便已烹煮完成，卻直至中午才供學生食用，餐點在室溫及未妥善儲存下擺放長達9個小時，成為細菌滋生的溫床。

除了中爪哇省外，災情本週亦在多地接連爆發。東爪哇省詩都阿佐（Sidoarjo）及泗水一帶有超過600名學生就醫，涉事廚房已被勒令停業；甘朱克（Nganjuk）、西蘇門答臘省阿甘（Agam）以及南蘇拉威西省塔納托拉查（Tana Toraja）亦相繼傳出數百名師生中毒。

逾3,000廚房無衛生合格證 國會批系統性失靈促改現煮模式

印尼國會第九委員會副主席Charles Honoris引述衛生部截至9月2日的監測數據表示，全印尼36個省份、245個縣市中，累積食物中毒人數高達50,059人。他強調，受害規模之大已非單一廚房或工作人員疏失，而是整個中央廚房配送體系的系統性失靈。他主張政府應大幅改革，將「中央廚房」模式改為「學校廚房」，讓餐點能在校內現煮現吃，縮短運輸與存放時間。

印尼政府8月底公布的資料顯示，全國2.7萬多個營養供應服務單位中，有3,515個尚未取得「衛生與環境適格證明」，其中逾3,000個甚至完全未提出申請。儘管當局已緊急關閉833個不合格單位，並將249名違規負責人解職，但這項預算高達近130億美元、旨在改善學童營養的政策，如今被民間諷刺為「免費有毒午餐」。民調顯示，目前僅有約三分之一的印尼民眾對該計畫執行情況表示滿意，如何確保學童「吃得安全」已成普拉伯沃政府急需化解的政治危機。