鼎泰豐時隔兩年再加價　招牌小籠包每粒索價7港元　平均漲幅5%

台灣連鎖餐飲龍頭鼎泰豐今（17日）宣布，因原物料、人力及租金等營運成本持續飆升，為保餐點品質，將於6月22日起調整部分餐牌售價，整體平均加幅約5%，為繼2024年6月後再一次出手調價。

鼎泰豐發出的最新公告顯示，是次調整涵蓋多款人氣招牌菜式，當中鎮店之寶小籠包每粒由28台幣（折合約7港元）微調至29元（折合約7.2港元），加價1臺幣；蝦仁蛋炒飯由300台幣（折合約74港元）跳升至320台幣（折合約79港元），加幅逾6%；蝦肉紅油抄手則由230台幣（折合約57港元）增至240台幣（折合約59港元）；就連小菜亦不例外，由120台幣（折合約29港元）調高至130台幣（折合約32港元)，加幅約8.3%。

鼎泰豐回應傳媒查詢時解釋，近年食材採購成本、工資開支及店舖租金持續攀升，對營運構成沉重壓力，經審慎評估後，決定在維持一貫品質及服務水準的前提下，作適度價格調整。公司強調，目前各品項最終定價尚待最後確認，但整體平均加幅約5%，新收費將於6月22日正式生效。

業界人士分析，鼎泰豐作為餐飲價格指標，每次加價皆具風向標意義。事實上，近月已有不少連鎖品牌相繼跟進調整售價，反映食材、租金及人力「三箭齊發」下，整個餐飲業經營壓力未見紓緩，預料短期內將有更多同業加入加價行列，消費者荷包勢必再受考驗。