35歲型男模特兒直播賣菜　人潮洶湧跨區光顧　創牛池灣街市逆市傳奇

一邊是拍烏蠅的落寞光景，一邊是跨區排隊的逆市傳奇。

近年港人消費模式轉變加上北上成風，公眾街市空置率急速飆升。這道歷史沉疴由來已久，審計署早於2003年已指出，全港有逾50%空置檔位已閒置最少兩年。面對「十室九空」的困局，食環署在2018年至2024年底期間，已大刀闊斧關閉了7個空置率持續偏高的公眾街市。但在牛池灣街市的一檔菜檔，竟有另一道風景。

記者：Sabrina　攝影：燊亮、陳錦輝

當宏觀數據宣告傳統零售的黃昏，在牛池灣街市的清晨，卻有人用汗水燒出一把烈火。

每日當天初亮，大部分攤檔才剛拉閘，空蕩冷清。唯獨牛池灣街市77號菜檔早已人潮洶湧，街坊手提大袋小袋有序排起長龍。這條隊伍早已跨越彩虹、坪石範圍，不少市民更專程從屯門、青衣、落馬洲搭港鐵跨區而來，只為幫襯這檔口碑滿載的小小菜攤。

打造出這條獨特風景線的，是35歲檔主嘉俊。他集護理員、模特兒、直播博主與菜檔老闆身份於一身。在滿是市井煙火的傳統街市裡，他用一身汗水與一顆真心，打破大眾對菜販與老街市的刻板印象，把平凡的生意，經營成最動人的人間溫情。相比傳統街市菜檔營運的更大突破，是他以直播帶貨模式賣菜。

凌晨12點起床7點睡覺爆肝作息　換取新鮮

外人眼中身份反差極大的人生，是嘉俊五年來踏實堅守的日常。很多人難以想像，這位日日在濕熱街市搬貨、打包、收銀，忙到渾身濕透的菜檔老闆，其實持有專業護理員、陪產員雙執照，原本已經鋪好進入醫院工作的道路，擁有體面且穩定的職業前景。同時，他外形斯文挺拔，曾報名參加模特比賽更斬獲季軍，與粗獷勞動的街市氛圍格格不入。

而這一切的轉變，皆源於一份沉甸甸的親情與傳承。數年前父親年邁離世，家中經營多年的家族菜檔面臨停擺，看著父親傾注一輩子心血的小攤位，嘉俊不願這份市井溫情就此斷絕，毅然放下醫護理想，全職接手菜檔，一堅持便是五年。放棄舒適的醫院崗位，投身沒有冷氣、終日潮濕、事事一腳踢的街市勞動，身邊不少人替他惋惜，甚至質疑他的選擇，但嘉俊始終坦然：「工作無分貴賤，賣菜一啲都唔失禮。」對他而言，醫護是救人於病痛，賣菜是守護街坊日常三餐，同樣是踏實、有價值的事。

為了經營好菜檔，他練就顛覆常人的作息，每晚七時便準時入睡，凌晨十二點全城沉寂、香港人沉醉於夜生活之時，他獨自出門入貨、搬運食材、分類包裝，用晝夜顛倒的堅持，換來檔口日日新鮮的食材。他從不將賣菜視為辛苦負擔，反而當作自我調節、沉澱生活的方式，不求暴利、不求發達，只求足夠衣食，守住父親的心血，便是他最大的滿足。

上午九時未到，當其他攤主才剛迎來早市客流，這檔口已經沽清貨品，準備拉閘收工。網民曾幽默留言道出這份絕佳反差：「妖……你收工，我都未起身。」

真誠經營待客　線上線下盤活街市

憑著醫護行業磨練出的細心與同理心，嘉俊把最溫柔的經營方式帶進了煩瑣的街市生意。

深知長者排隊不便、街坊日常忙碌，他堅持提前將蔬菜分裝打包、明碼實價，省去顧客挑選、稱重的繁瑣步驟，最大程度縮短排隊時間。定價貼地親民，卻從不虧本求噱頭，始終秉持「保持新鮮，唔呃人錢、唔呃人情，千祈唔好溝差貨畀客」的樸素原則，堅決不短斤少兩、不參雜殘次食材，用日復一日的誠信積攢口碑。

火爆的人氣與亮眼的生意，難免招來同行妒忌。嘉俊分享稱，曾有附近檔主眼紅其檔口日日爆滿、早市早早沽清，惡意丟棄他攤檔的哈密瓜。面對同行眼紅使出的「小動作」，嘉俊一律少理，深信「做好自己」才是硬道理。他坦言每日由開工到收檔都忙到「氣都咳」，根本沒時間理會小人作祟，倒不如將心思全放在安心做好生意、用心服務街坊。

是在機緣巧合之下，他開啟了線上直播之路，昔日參賽接觸的直播平台，成為他連接更多市民的橋樑。他捨棄平台建議的唱歌娛樂直播，獨闢蹊徑在收工後直播揀菜、煮餸、試食，真實展示檔口食材品質，消除網民顧慮，更建立起WhatsApp網上落單模式，打通線上線下渠道。

但他從未本末倒置，始終將菜檔實體經營放在首位，所有直播、比賽活動均安排在收工之後，絕不影響日常營業。線上積累的粉絲，紛紛專程跨區到場幫襯，年輕網民、熟齡長者皆是他的忠實顧客，這份跨越城區的信任，成為他經營路上最珍貴的動力，街坊亦親切冠以他「街市師奶殺手」的美名。

淡泊踏實經營　為老街市注入新活力

在網絡流量充斥、浮躁求快的時代，嘉俊卻活得不一樣。他生活極為簡單自律，一年365日僅休初一、初三，不煙不酒、不夜蒲，閒時在家製作小食、靜心度日。見慣業內浮躁、眼見無數街市攤位空置、傳統零售備受網購衝擊，又深知不少年輕人深陷就業迷惘，他真心寄語年輕人：「唔好嘥咗自己人生，唔好學壞，專心做有價值、踏實嘅事。」

他沒有轟轟烈烈的創業故事，沒有宏大遠大的商業藍圖，只願守著一檔小菜，堅持到自己不願堅持為止。嘉俊稱，自己年輕時已周遊多國、見過世間繁華，現最鍾情的是街市的人間煙火。從專業護理員到創新街市檔主，從模特舞台到市井攤檔，嘉俊打破了「街市是長者行業」的刻板標籤，不用炒作、不玩噱頭，以善良為底、以誠信為本、以創新為翼，為日漸式微的香港傳統街市，注入年輕活力與溫暖希望，也用自身的經歷證明，世間職業從無高低貴賤，踏實做事、真心待人，平凡的崗位亦能綻放不凡的光芒。