台灣又見蛋荒？連跑4間超市買不到　餐飲業叫貨也崩潰

全台雞蛋供應再亮紅燈。近日大批民眾在社群平台Threads上反映，前往連鎖超市與大賣場採購時，發現蛋架接連多日全空。有民眾連跑四間店仍找不到一顆蛋，最終只能轉往傳統蛋行購買價格較貴且帶有異味的非洗選散蛋。不僅一般民眾叫苦，餐飲業者同樣陷入「叫貨崩潰」的困境。

這次缺蛋潮自7月中旬起陸續浮現。有甜點業者抱怨，本週一箱雞蛋的價格已較上週貴了40台幣（折合約9.6港元）；另有業者指出，一箱蛋已漲至920台幣（折合約222港元），恐很快飆破千元大關。有拉麵業者更因買不到雞蛋，被迫暫停營業。業界指出，本月蛋價從每斤30多台幣（折合約7港元）一路漲至50多元（折合約12港元），幾乎翻倍，雪上加霜的是運費也同步調漲。傳統市場方面，紅殼蛋暗盤價格持續攀升，每箱已達1,100（折合約266港元）至1,200元（折合約290港元），幾乎回到前年蛋荒時的水準。

農業部門回應稱，目前蛋雞產能充足，但因平均雞齡較高，近期受高溫影響及農民進行換羽淘汰，短期內規格蛋供應出現缺口。此外，7月起實施的洗選蛋新制使洗選蛋需求大增，進一步加劇供不應求。農業部門預估，待雞群陸續恢復投產後，8月起供應將趨於穩定。養雞協會亦證實，夏季高溫與母雞換羽導致產蛋率下降，目前主要大型通路的洗選蛋缺口較大。

業者則憂心，8月各級學校即將開學，團膳業者將大舉進入市場搶蛋，加上中秋節將至帶動糕餅需求，恐令缺蛋問題進一步惡化。目前全聯、家樂福等大型賣場貨架上雞蛋寥寥可數，部分門市即便貼出限購公告仍難滿足需求。有民眾感嘆，如今「連一顆蛋都買不到」，擔憂蛋荒短期內難以緩解。